Pieczone nuggetsy na pure ziemniaczanym z sałatką i sosem czosnkowym

Składniki

(na 1 porcję)

- mięso z piersi kurczaka (ok. 120 g),
- 1/4 szklanki maślanki (ok. 62 g),
- 3/4 szklanki płatków z brązowego ryżu (ok. 37 g),
- łyżeczka oliwy z oliwek (ok. 5 g),
- 3 ziemniaki (ok. 210 g),
- łyżeczka masła (ok. 5 g),
- garść sałaty (ok. 30 g),
- 1 mały pomidor (ok. 100 g),
- ogórek (ok. 50 g),
- ząbek czosnku,
- łyżeczka soku z cytryny,
- pół kubka jogurtu naturalnego (ok. 90 g),
- przyprawy: papryka słodka, papryka ostra, curry, sól i pieprz.


Sposób przygotowania

1. Mięso z piersi kurczaka kroimy w grubą kostkę.
2. Kurczaka marnujemy w maślance, papryce słodkiej, papryce ostrej, curry, szczypcie soli i pieprzu.
3. Zamarynowanego kurczaka odstawiamy na ok. 1 h do lodówki.
4. Płatki wkładamy do foliowej torebki i miażdżymy (najlepiej przy pomocy wałka).
5. Kawałki kurczaka obtaczamy w płatkach.
6. Kurczaka wykładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Kurczaka skrapiamy oliwą i pieczemy w 180 stopniach C ok. 20 min (po ok. 10 min. kawałki kurczaka przewracamy na drugą stronę).
8. Gotujemy ziemniaki do miękkości.
9. Rwiemy sałatę na kawałki a pomidora i ogórka kroimy w kostkę.
10. Przygotowujemy sos czosnkowy: wyciśnięty przez praskę czosnek łączymy z sokiem z cytryny, szczyptą soli, pieprzu i jogurtem.
11. Ugotowane ziemniaki rozgniatamy praską z dodatkiem masła.
12. Pieczone nuggetsy podajemy na pure ziemniaczanym z dodatkiem sałatki i sosu czosnkowego.

Pieczone nuggetsy są bogate w:

- pełnowartościowe białko (pochodzące z kurczaka), które jest składnikiem budulcowym.

Wartość odżywcza jednej porcji:

Porcja waży: ok. 700 g
Energia: 604,7 kcal
Białko: 40,4 g
Tłuszcze: 14,1 g
Węglowodany: 81,7 g
Błonnik pokarmowy: 6,6 g