Ciasteczka z amarantusa

Składniki

(na 24 ciasteczka, 4 porcje)

- szklanka amarantusa ekspandowanego (30g),

- 2 łyżki płatków migdałów (20g),

- 2 łyżki wiórków kokosowych (20g),

- łyżka kakao (10g),

- 2 łyżeczki cukru (10g),

- jajko (60g).

Sposób przygotowania:

1. Mieszamy wszystkie składniki.

2. Formujemy na papierze do pieczenia  ciasteczka i pieczemy ok. 10 min w 180⁰C (po 5 min. pieczenia, ciasteczka przewracamy na drugą stronę, żeby się nie przypaliły)

Ciasteczka są bogate w:

- wapń (pochodzący z amarantusa), który zapewnia prawidłową budowę kości,

- żelazo (pochodzące z amarantusa), które bierze udział w transporcie krwi w organizmie,

- magnez (pochodzący z kakao), które reguluje przewodzenie bodźców nerwowych.

Wartość odżywcza jednej porcji:

Porcja waży: ok. 35 g  
Energia: 130 kcal   
Białko: 4,1 g   
Tłuszcze: 7,9 g  
Węglowodany: 13 g 
Błonnik pokarmowy : 2,24 g

Smacznego i zdrowego

Trójkolorowa Tęcza