piątek, 9 sierpnia 2019

Sorbet mango-banan-cytryna

Składniki
(na 4 porcje)

- 2 mango (ok. 800 g),
- 2 banany (ok. 360 g),
- sok z 1 cytryny (ok. 50 ml),
- skórka ze świeżej cytryny.

Sposób przygotowania

1. Mango i banany obieramy ze skórki (mango pozbawiamy pestki).
2. Mango, banany, sok z cytryny i skórkę z cytryny miksujemy na gładki mus.
3. Mus przekładamy do foremki i mrozimy przez ok. 4 h.




czwartek, 25 lipca 2019

Koktajl pomarańczowo-malinowy

Składniki
(na 1 porcję)

- mała pomarańcza (ok. 150 g),
- pół szklanki malin (ok. 60g),
- kubek jogurtu naturalnego (ok. 180 g).



Sposób przygotowania


1. Obieramy pomarańczę ze skóry.
2. Miksujemy wszystkie składniki.

niedziela, 21 lipca 2019

Szaszłyki owocowe

Składniki
(na 7 sztuk)

- 3 plastry arbuza (ok. 231 g),
- 2 nektarynki (ok. 286 g),
- 14 winogron (ok. 183 g),
- pół szklanki borówek (ok. 60 g),
- pół szklanki malin (ok. 60 g).


Sposób przygotowania
1. Wydrążamy „kuleczki” z arbuza i nektarynki.
2. Nabijamy owoce na patyczki.




sobota, 13 lipca 2019

Nachos z salsą pomidorowo-paprykową

Składniki
(na 4 porcje)

nachos:
- 1/2 szklanki mąki pszennej typ 500 (ok. 78 g),
- 1/2 szklanki mąki pszennej typ 1850 (ok. 65 g),
- 1/4 łyżeczki soli,
- 3 łyżeczki masła (ok. 15 g),
- 1/3 szklanki gorącej wody,

salsa:
- łyżka oliwy z oliwek (ok. 10 g),
- mała cebula (ok. 70 g),
- pół papryki (ok. 75 g),
- ząbek czosnku (ok. 3 g),
- łyżka koncentratu pomidorowego (ok. 25 g),
- przyprawy: papryka słodka, papryka ostra, zioła prowansalskie, sól, pieprz, cukier.



Sposób przygotowania


1. Łączymy przesianą mąką z solą, rozpuszczonym masłem, gorącą wodą i wyrabiamy ciasto.
2. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy na ok. 1 h.
3. Ciasto rozwałkowujemy i wykrawamy trójkąciki.
4. Trójkąciki pieczemy w 180 stopniach C aż się zarumienią.
5. Szklimy drobno pokrojoną cebulę na oliwie.
6. Do cebuli dodajemy pokrojoną w drobną kostkę paprykę i dusimy kilka minut.
7. Gdy papryka zmięknie dodajemy koncentrat pomidorowy (jeżeli salsa jest za gęsta dodajemy przegotowaną wodę).
8. Salsę doprawiamy wyciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, papryką słodką, papryką ostrą, ziołami prowansalskimi, szczyptą soli, pieprzu i cukru.


poniedziałek, 8 lipca 2019

Domowa tortilla z kurczakiem i warzywami

Składniki
(na 3 porcje)

tortilla:
- 1/2 szklanki mąki pszennej typ 500 (ok. 78 g),
- 1/2 szklanki mąki pszennej typ 1850 (ok. 65 g),
- 1/4 łyżeczki soli,
- 3 łyżeczki masła (ok. 15 g),
- 1/3 szklanki gorącej wody.

dodatki:
- warzywa: sałata, ogórek, rzodkiewka, papryka, pomidor,
- ząbek czosnku,
- łyżeczka soku z cytryny,
- pół kubka jogurtu naturalnego (ok. 90 g),
- mięso z piersi kurczaka (ok. 450 g),
- łyżka oleju (ok. 10 g),
- przyprawy: curry, papryka słodka, papryka ostra, sól i pieprz.


Sposób przygotowania


1. Łączymy przesianą mąką z solą, rozpuszczonym masłem, gorącą wodą i wyrabiamy ciasto.
2. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy na ok. 1 h.
3. Ciasto dzielimy na 3 kulki. Każdą kulkę cienko rozwałkowujemy.
4. Placki smażymy na rozgrzanej patelni (aż pojawią się brązowe plamki).
5. Tortille zawijamy w wilgotną ściereczkę (inaczej placki będą się kruszyły).
6. Przygotowujemy warzywa: sałatę rwiemy na kawałki, ogórka, rzodkiewki, paprykę i pomidora kroimy w kostkę.
7. Przygotowujemy sos: łączymy wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku z sokiem z cytryny, jogurtem, szczyptą soli i pieprzu.
8. Mięso z piersi kurczaka kroimy w drobną kostkę, marynujemy w oleju, curry, papryce słodkiej, ostrej, szczypcie soli, pieprzu i smażymy na patelni teflonowej.
9. Tortillę podgrzewamy.
10. Tortillę podajemy z kurczakiem, warzywami i sosem czosnkowym.