sobota, 15 lutego 2020

Batony orzechowe

Składniki
(na 6 sztuk)

- 50 g orzechów włoskich,
- 50 g migdałów,
- 50 g nerkowców,
- 2 łyżki miodu (ok. 48 g).


Sposób przygotowania

1. Rozdrabniamy orzechy.
2. Prażymy orzechy na suchej patelni.
3. Dodajemy do orzechów miód.
4. Przekładamy masę orzechową do sylikonowych foremek na babeczki, dociskamy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin (batony najlepiej przechowywać w lodówce).


wtorek, 11 lutego 2020

Gulasz z indykiem, marchewką i suszonymi pomidorami

Składniki
(na 1 porcję)

- mięso z piersi indyka (ok.150 g),
- 2 łyżeczki oleju rzepakowego (ok. 10 g),
- cebula (ok. 70 g),
- marchew (ok. 105 g),
- ząbek czosnku,
- 3/4 szklanki wody lub bulionu warzywnego (ok. 185 ml),
- 2 suszone pomidory z zalewy (ok. 40 g),
- 2 łyżki natki pietruszki (ok. 8 g),
- łyżka jogurtu naturalnego (ok. 20 g),
- pół woreczka kaszy bulgur (ok. 50 g),
- przyprawy: papryka słodka, papryka ostra, oregano, liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz.

Sposób przygotowania

1. Mięso z piersi indyka kroimy w kostkę, marynujemy w łyżeczce oleju, papryce słodkiej, papryce, ostrej, oregano, szczypcie soli i pieprzu.
2. Szklimy drobno pokrojoną cebulę na oleju.
3. Dodajemy do cebuli pokrojoną w kosteczkę marchewkę, liść laurowy, ziele angielskie i wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
4. Zalewamy marchew wodą/bulionem warzywnym i gotujemy ok. 10 min.
5. Podsmażamy na patelni mięso.
6. Dodajemy do marchewki podsmażone mięso, pokrojone w kostkę suszone pomidory, posiekaną natkę pietruszki i dusimy jeszcze ok. 10 min.
7. Całość zabielamy jogurtem i doprawiamy do smaku szczyptą soli i pieprzu.
8. Gulasz podajemy z kaszą.


wtorek, 4 lutego 2020

Czekoladowy budyń jaglany z malinami

Składniki
(na 1 porcję)

- 1/5 szklanki kaszy jaglanej (ok. 36 g),
- 4 suszone daktyle (ok. 20 g),
- 1 i 1/4 szklanki mleka 2% (ok. 310 ml),
- pół szklanki malin (ok. 60 g),
- łyżeczka kakao (ok. 5 g).


Sposób przygotowania

1. Kaszę dokładnie płuczemy w gorącej wodzie (w celu pozbycia się goryczki).
2. Kaszę, daktyle zalewamy mlekiem i gotujemy na wolnym ogniu, pod przykryciem do miękkości ok. 15 min.
3. Podgrzewamy maliny.
4. Ugotowaną kaszę i daktyle miksujemy z dodatkiem kakao na gładki budyń.
5. Budyń jaglany podajemy z sosem malinowym.

środa, 29 stycznia 2020

Kurczak zapiekany z serem i pieczarkami

Składniki
(na 1 porcję)

- mięso z piersi kurczaka, bez skóry (ok. 150 g),
- łyżeczka oleju (ok. 5 g),
- ząbek czosnku (ok. 3 g),
- łyżeczka masła (ok. 5 g),
- mała cebula (ok. 70 g),
- 3 pieczarki (ok. 60 g),
- 1/2 kartonika passaty pomidorowej (ok. 250 g),
- plaster sera żółtego (ok. 15 g),
- pół woreczka ryżu parabolicznego (ok. 50 g),
- łyżki natki pietruszki (ok. 4 g),
- przyprawy: papryka słodka, oregano, bazylia, sól, pieprz, cukier.


Sposób przygotowania

1. Filet z kurczaka rozbijamy delikatnie tłuczkiem, marynujemy w oleju, przeciśniętym przez praskę czosnku, papryce słodkiej, oregano, szczypcie soli i pieprzu.
2. Na maśle podsmażamy drobno pokrojoną cebulę.
3. Do cebuli dodajemy pokrojone w plastry pieczarki i smażymy kilka minut aż się zarumienią. Pod koniec smażenia doprawiamy solą i pieprzem.
4. Przygotowujemy sos pomidorowy: passatę doprawiamy do smaku papryką słodką, bazylią, szczyptą soli, pieprzu i cukru.
5. Kurczaka smażymy na suchej patelni i wkładamy do naczynia żaroodpornego.
6. Usmażonego kurczaka zalewamy sosem pomidorowym.
7. Na kurczaka nakładamy tarty żółty ser i pieczarki.
8. Kurczaka zapiekamy w 180 stopniach C ok. 15 min.
9. Kurczaka podajemy z ryżem i sosem pomidorowym.
10. Całość posypujemy posiekaną natką pietruszki.




sobota, 25 stycznia 2020

Gruszka zapiekana pod owsianą kruszonką


Składniki
(na 1 porcję)

- gruszka (ok. 156 g),
- 2 łyżeczki masła (ok. 10 g),
- 2 łyżki płatków owsianych (ok. 20 g),
- łyżka orzechów włoskich (ok. 10 g),
- łyżeczka miodu (ok. 12 g),
- cynamon.


Sposób przygotowania

1. Gruszkę obieramy, kroimy w cienkie plastry i dusimy z dodatkiem cynamonu.
2. Kokilkę napełniamy gruszką.
3. Przygotowujemy kruszonkę: mieszamy masło z płatkami owsianymi, orzechami i miodem.
4. Obsypujemy gruszkę kruszonką.
5. Gruszkę z owsianą kruszonką pieczemy w 180 stopniach C ok. 30 min.