niedziela, 13 października 2019

Mus czekoladowy z owocami

Składniki
(na 1 porcję)

- 4 kostki gorzkiej czekolady (ok. 20 g),
- łyżka mleka 2% (ok. 12 ml),
- kubek jogurtu naturalnego (ok. 180 g),
- 1/2 szklanki malin (ok. 60 g),
- 1/2 szklanki borówek (ok. 60 g).



Sposób przygotowania

1. Czekoladę z dodatkiem mleka rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
2. Do rozpuszczonej czekolady dodajemy jogurt naturalny (najlepiej o temperaturze pokojowej).
3. Mus czekoladowy przekładamy do pucharka i chłodzimy ok. 2 h.
4. Schłodzony mus czekoladowy dekorujemy owocami.


piątek, 4 października 2019

Zielone kopytka


Składniki
(na 4 porcje)

- szpinak (ok. 150 g),
- łyżeczka oleju (ok. 5 g),
- ząbek czosnku,
- łyżka jogurtu naturalnego (ok. 20 g),
- 500 g ziemniaków ugotowanych i rozgniecionych praską (ziemniaki można ugotować dzień wcześniej, powinny być zimne),
- 125 g mąki pszennej typ 500 + do podsypania,
- 20 g mąki ziemniaczanej,
- jajo (ok. 50 g),
- przyprawy: sól.


Sposób przygotowania

1. Szpinak podsmażamy na oleju.
2. Do szpinaku dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę soli i dusimy aż odparuje cała woda.
3. Szpinak łączymy z jogurtem i blendujemy na gładką pastę.
4. Łączymy ziemniaki ze szpinakiem, mąką, jajem, szczyptą soli i krótko wyrabiamy ciasto.
5. Z ciasta formujemy wałek i kroimy ukośnie.
6. Kopytka gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie 2-3 min. na wolnym ogniu od momentu wypłynięcia.


niedziela, 29 września 2019

Pasta z suszonych pomidorów i słonecznika

Składniki
(na 6 porcji)

- 3 łyżki nasion słonecznika (ok. 30 g),
- 8 suszonych pomidorów z zalewy (ok. 160 g),
- łyżka oliwy z oliwek (ok. 10 g),
- ząbek czosnku.


Sposób przygotowania

1. Nasiona słonecznika prażymy na suchej patelni.
2. Nasiona słonecznika, suszone pomidory, oliwę, ząbek czosnku blendujemy na gładką pastę.


środa, 18 września 2019

Koktajl pomarańczowo-malinowy

Składniki
(na 1 porcję)

- mała pomarańcza (ok. 150 g),
- pół szklanki malin (ok. 60 g),
- kubek jogurtu naturalnego (ok. 180 g).



Sposób przygotowania

1. Obieramy pomarańczę ze skóry.
2. Miksujemy wszystkie składniki.


sobota, 14 września 2019

Pieczone nuggetsy na pure ziemniaczanym z sałatką i sosem czosnkowym

Składniki
(na 1 porcję)

- mięso z piersi kurczaka (ok. 120 g),
- 1/4 szklanki maślanki (ok. 62 g),
- 3/4 szklanki płatków z brązowego ryżu (ok. 37 g),
- łyżeczka oliwy z oliwek (ok. 5 g),
- 3 ziemniaki (ok. 210 g),
- łyżeczka masła (ok. 5 g),
- garść sałaty (ok. 30 g),
- 1 mały pomidor (ok. 100 g),
- ogórek (ok. 50 g),
- ząbek czosnku,
- łyżeczka soku z cytryny,
- pół kubka jogurtu naturalnego (ok. 90 g),
- przyprawy: papryka słodka, papryka ostra, curry, sól i pieprz.


Sposób przygotowania


1. Mięso z piersi kurczaka kroimy w grubą kostkę.
2. Kurczaka marnujemy w maślance, papryce słodkiej, papryce ostrej, curry, szczypcie soli i pieprzu.
3. Zamarynowanego kurczaka odstawiamy na ok. 1 h do lodówki.
4. Płatki wkładamy do foliowej torebki i miażdżymy (najlepiej przy pomocy wałka).
5. Kawałki kurczaka obtaczamy w płatkach.
6. Kurczaka wykładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Kurczaka skrapiamy oliwą i pieczemy w 180 stopniach C ok. 20 min (po ok. 10 min. kawałki kurczaka przewracamy na drugą stronę).
8. Gotujemy ziemniaki do miękkości.
9. Rwiemy sałatę na kawałki a pomidora i ogórka kroimy w kostkę.
10. Przygotowujemy sos czosnkowy:
wyciśnięty przez praskę czosnek łączymy z sokiem z cytryny, szczyptą soli, pieprzu i jogurtem.
11. Ugotowane ziemniaki rozgniatamy praską z dodatkiem masła.

12. Pieczone nuggetsy podajemy na pure ziemniaczanym z dodatkiem sałatki i sosu czosnkowego.