piątek, 24 lutego 2017

Omlet z papryką, drobiowym kabanosem i szczypiorkiem

Składniki
(na 1 porcję)

- łyżeczka oleju (ok. 5 g),
- pół cebuli (ok. 35 g),
- 1/4 papryki (ok. 38 g),
- 3 pomidorki koktajlowe (ok. 60 g),
- kabanos drobiowy Konspol (ok. 28 g),
- 2 jajka (ok. 100 g),
- 2 łyżki szczypiorku (ok. 16 g).


Sposób przygotowania


1. Szklimy na oleju drobno pokrojoną cebulę.
2. Do cebuli dodajemy paprykę pokrojoną w paski, pomidorki poprzekrawane na pół i kabanosa pokrojonego w plastry.
3. Jaja rozkłócamy z dodatkiem szczypty soli i pieprzu.
4. Całość zalewamy rozkłóconymi jajami i smażymy pod przykryciem ok. 3-5 min.
5. Omlet posypujemy szczypiorkiem.


poniedziałek, 20 lutego 2017

Krem szpinakowy

Składniki
(na 1 porcję)

- cebula (ok. 70 g),
- łyżeczka oleju rzepakowego (ok. 5 g),
- szpinak świeży lub mrożony (ok. 30 g),
- 3 ziemniaki (ok. 210 g),
- duży ząbek czosnku,
- przyprawy: sól, pieprz, suszone warzywa, sos sojowy,
- łyżka jogurtu naturalnego (ok. 20 g).


Sposób przygotowania

1. Szklimy cebulę na oleju.
2. Do cebuli dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, wyciśnięty przez praskę czosnek i suszone warzywa.
3. Ziemniaki zalewamy wodą i gotujemy ok. 15 min.
4. Do ziemniaków dodajemy szpinak i razem gotujemy ok. 5 min.
5. Warzywa miksujemy na gładki krem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i kilkoma kroplami sosu sojowego.
6. Krem podajemy z kleksem jogurtu naturalnego.

środa, 15 lutego 2017

Pstrąg w pomarańczach w towarzystwie ryżu i surówki

Składniki
(na 1 porcję)

- filet z pstrąga łososiowego (ok. 100 g),
- pół szklanki świeżego soku z pomarńczy (ok. 125 ml),
- pół woreczka ryżu parabolicznego (ok. 50 g)
- 2 plastry pomarańczy (ok. 80 g),
- marchew (ok. 105 g),
- małe jabłko (ok. 100 g),
- natka pietruszki,
- przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka.


Sposób przygotowania

1. Filet z pstrąga łososiowgo marynujemy w soku z pomarańczy, soli, pieprzu i papryce słodkiej.
2. Obieramy marchew, jabłko ze skórki i trzemy na tarce (marchew na małych oczkach a jabłko na dużych oczkach).
3. Smażymy pstrąga obustronnie na patelni teflonowej (bez tłuszczu) przez około 10-15 min.
4. Pstrąga podajemy z plastrami pomarańczy w towarzystwie ryżu i surówki.
5. Całość posypujemy natką pietruszki.

poniedziałek, 13 lutego 2017

Praliny kokosowe

Składniki
(na 12 sztuk)

- woreczek kaszy jaglanej (ok. 100 g),
- szklanka wody (ok. 250 ml),
- mała puszka mleka kokosowego (ok. 200 ml),
- 3 łyżki migdałów (ok. 30 g),
- szklanka wiórków kokosowych (ok. 100 g),
- 2 łyżki miodu (ok. 48 g).


Sposób przygotowania


1. Migdały zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na ok. 15 min.
2. Zdejmujemy skórkę z migdałów.
3. Kaszę jaglaną dokładnie płuczemy.

4. Kaszę jaglaną gotujemy w wodzie z dodatkiem mleka kokosowego.
5. Ugotowaną kaszę jaglaną miksujemy na gładką pastę.
6. Kaszę łączymy z miodem, posiekanymi migdałami i 1/2 szklanki wiórków kokosowych.
7. Gdy masa przestygnie, formujemy praliny i obtaczamy w wiórkach kokosowych.


środa, 8 lutego 2017

Fasolka z warzywami i grzankami

Składniki
(na 1 porcję)

- cebula (ok. 70 g),
- 2 łyżeczki oleju rzepakowego (ok. 10 g),
- ½ papryki czerwonej (ok. 75 g),
- 5 pieczarek (ok. 100 g),

- ½ cukinii (ok. 112 g),
- 1/2 puszki fasoli (ok. 120 g),

- ząbek czosnku,
- 1/2 puszki pomidorów (ok. 200 g),

- przyprawy: oregano, papryka słodka, wędzona, ostra, sos sojowy,
- kromka chleba graham (ok. 30 g).


Sposób przygotowania

1. Cebulę szklimy na łyżeczce oleju.
2. Paprykę kroimy w paski a pieczarki w plastry i dodajemy do cebuli. Dusimy kilka minut.
3. Do warzyw dodajemy tartą na tarce o dużych oczkach cukinię, wyciśnięty ząbek czosnku i dusimy ok. 10 min.
4. Pod koniec duszenia dodajemy odsączoną z zalewy fasolę i pomidory.
5. Całość doprawiamy ulubionymi przyprawami (np. oregano, tymianek, papryka, słodka, ostra).
6. Przygotowujemy grzanki: pokrojone w kostkę pieczywo skrapiamy łyżeczką oleju, posypujemy wędzoną papryką i pieczemy w 180 stopniach C przez ok. 5-10 min.
7. Fasolkę podajemy z grzankami.