poniedziałek, 27 marca 2017

Słodkie risotto z kurczakiem

Składniki
(na 1 porcję)

- łyżeczka oleju rzepakowego (ok. 5 g),
- mała cebula (ok. 70 g),
- pierś z kurczaka (ok. 100 g),
- plaster świeżego ananasa (ok. 80 g),
- 1/2 puszki krojonych pomidorów lub przecier pomidorowy (ok. 200 g),
- pół woreczka kolorowego ryżu (ok. 50 g),
- przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra i słodka, oregano.


Sposób przygotowania

1. Cebulę kroimy na drobno i szklimy na oleju.
2. Do cebuli dodajemy pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka.
3. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką słodką, ostrą, oregano i smażymy kilka minut.
4. Do mięsa dodajemy pokrojonego w kostkę ananasa, krojone pomidory i dusimy kilka minut.
5. Podajemy z ugotowanym ryżem.



środa, 22 marca 2017

Sałatka z pęczakiem, kurczakiem, suszonymi pomidorami i kolendrą

Składniki
(na 1 porcję)

- łyżeczka oleju (ok. 5 g),
- mięso z piersi kurczaka (ok. 100 g),
- suszony pomidor z zalewy (ok. 20 g),
- świeży ogórek (ok. 36 g),
- 2 łyżki kukurydzy (ok. 30 g),
- 2 łyżki kaszy pęczak (ok. 30 g),
- listki świeżej kolendry,
- łyżka oliwy z oliwek (ok. 10 g),
- przyprawy: curry, sól, pieprz.


Sposób przygotowania


1. Kroimy pierś z kurczaka w kostkę, marynujemy w oleju i przyprawach (curry, sól, pieprz), i smażymy na patelni teflonowej kilka minut.
2. Kroimy ogórka i suszonego pomidora w kostkę.
3. Siekamy kolendrę.
4. Łączymy kurczaka z ogórkiem, suszonymi pomidorami, kukurydzą, ugotowaną kaszą pęczak, oliwą z oliwek i kolendrą.

poniedziałek, 20 marca 2017

Zupa z boczniakami

Składniki
(na 4 porcje)

- łyżka oleju rzepakowego (ok. 10 g),
- cebula (ok. 70 g),
- boczniaki (ok. 400 g),
- 2 marchewki (ok. 210 g),
- przyprawy: 3 ziela angielskie, 2 liście laurowe, majeranek, imbir, gałka muszkatołowa, sól, pieprz.


Sposób przygotowania

1. Drobno pokrojoną cebulę szklimy na oleju.
2. Myjemy dokładnie boczniaki.
3. Boczniaki kroimy w cienkie paski a obraną marchewkę w kostkę i dodajemy do cebuli. Podsmażamy kilka minut.
4. Całość zalewamy wodą z dodatkiem przypraw i gotujemy ok. 30 min.



piątek, 17 marca 2017

Kokosowy kuskus z malinami

Składniki
(na 1 porcję)

- 3 łyżki kaszy kuskus (ok. 36 g),
- 1/3 szklanki mleka 2% (ok. 85 ml),
- łyżka wiórków kokosowych (ok. 8 g),
- łyżeczka miodu (ok. 12 g),
- pół szklanki malin (ok. 60 g),
- łyżka prażonych płatków migdałów (ok. 10 g).


Sposób przygotowania


1. Kaszę kuskus zalewamy gorącym mlekiem.
2. Kuskus mieszamy z miodem i wiórkami kokosowymi.
3. Podgrzewamy maliny.
4. Kokosowy kuskus polewamy malinami i posypujemy migdałami.

poniedziałek, 13 marca 2017

Koktajl gruszka-kiwi-szpinak

Składniki
(na 1 porcję)

- gruszka (ok. 156 g),
- kiwi (ok. 80 g),
- garść szpinaku (ok. 25 g),
- 1/2 szklanki wody (ok. 125 ml).


Sposób przygotowania

1. Obieramy gruszkę i kiwi ze skóry.
2. Miksujemy gruszkę z kiwi, szpinakiem i wodą.