poniedziałek, 3 września 2018

Lody truskawkowo-kokosowe

Składniki
(na 6 porcji)

- pół puszki mleka kokosowego (ok. 200 ml),
- szklanka truskawek (ok. 150 g),
- 3 łyżeczki cukru waniliowego (ok. 15 g).

Sposób przygotowania

1. Miksujemy wszystkie składniki.

2. Mus truskawkowo-kokosowy przelewamy do foremek i wstawiamy na kilka godzin do zamrażalnika.


czwartek, 30 sierpnia 2018

Gulasz z batatami, czerwoną soczewicą, pieczarkami i cukinią

Składniki
(na 1 porcję)

- cebula (ok. 70 g),
- łyżeczka oleju rzepakowego (ok. 5 g),
- 5 pieczarek (ok. 110 g),
- mały batat (ok. 300 g),
- pół mniejszej cukinii (ok. 130 g),
- 1/4 szklanki czerwonej soczewicy (ok. 45 g),
- ząbek czosnku,
- łyżka koncentratu pomidorowego (ok. 25 g),
- przyprawy: papryka słodka, papryka ostra, papryka wędzona, płatki drożdżowe, imbir, curry, bazylia, sól i pieprz.


Sposób przygotowania

1. Szklimy drobno pokrojoną cebulę na oleju.
2. Dodajemy do cebuli pokrojone w plastry pieczarki i dusimy kilka minut.
3. Dodajemy do pieczarek obranego, pokrojonego w kostkę batata, pokrojoną w kostkę cukinię, wypłukaną soczewicę i wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
4. Zalewamy całość wodą i gotujemy ok. 15-20 min.
5. Dodajemy do gulaszu koncentrat pomidorowy i doprawiamy do smaku papryką słodką, papryką ostrą, papryką wędzoną, płatkami drożdżowymi, imbirem, curry, bazylią, szczyptą soli i pieprzu.



czwartek, 23 sierpnia 2018

Lemoniada brzoskwiniowa

Składniki
(na 5 porcji)

- 4 brzoskwinie (ok. 386 g),
- 3 szklanki wody gazowanej (ok. 750 ml),
- pół cytryny (ok. 70 g),
- świeże liście mięty.


Sposób przygotowania

1. Brzoskwinie miksujemy na gładki mus.
2. Do wody dodajemy mus brzoskwiniowy, sok z cytryny i miętę.



środa, 15 sierpnia 2018

Makaron zapiekany z pomidorami, papryką i mozzarellą

Składniki
(na 1 porcję)

- 1/10 opakowania makaronu (ok. 50 g),
- mała cebula (ok. 70 g),
- łyżeczka oleju rzepakowego (ok. 5 g),
- 1/2 papryki (ok. 75 g),
- pół puszki pomidorów krojonych (ok. 200 g) (można użyć świeżych pomidorów),
- ząbek czosnku,
- pół mozzarelli (ok. 65 g),
- garść rukoli (ok. 20 g),
- przyprawy: płatki drożdżowe, papryka słodka, zioła prowansalskie, oregano, sól i pieprz.


Sposób przygotowania

1. Gotujemy makaron połowę czasu podanego na opakowaniu (ok. 4 min.).
2. Szklimy drobno pokrojoną cebulę na oleju.
3. Dodajemy do cebuli pokrojoną w kostkę paprykę i dusimy kilka minut.
4. Dodajemy do papryki pomidory i ponownie dusimy kilka minut.
5. Doprawiamy sos wyciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, płatkami drożdżowymi, papryką słodką, ziołami prowansalskimi, szczyptą soli i pieprzu.
6. Łączymy makaron z sosem i przekładamy do naczynia żaroodpornego.
7. Makaron posypujemy porwaną mozzarellą i oregano.
8. Zapiekankę pieczemy w 180 stopniach C ok. 20 min.
9. Zapiekankę podajemy z rukolą.




Makaron zapiekany z pomidorami, papryką i mozzarellą jest bogaty w:

- wapń (pochodzący z mozzarelli), które jest składnikiem kości i zębów,
- likopen (pochodzący z pomidorów), który jest antyoksydantem, działa przeciwnowotworowo.


Wartość odżywcza jednej porcji:

Porcja waży: ok. 530 g
Energia: 476,7 kcal
Białko: 25,6 g
Tłuszcze: 17,1 g
Węglowodany: 60,1 g
Błonnik pokarmowy: 6,3 g

piątek, 10 sierpnia 2018

Trójkolorowiec

Składniki
(na 1 porcję)

- kiwi (ok. 90 g),
- brzoskwinia (ok. 100 g),
- 5 truskawek (ok. 75 g),
- łyżka jogurtu naturalnego (ok. 20 g).



Sposób przygotowania

1. Obieramy kiwi ze skóry i miksujemy na gładki mus.
2. Obieramy brzoskwinię ze skóry i miksujemy na gładki mus.
3. Miksujemy truskawki z jogurtem na gładki mus.
4. Umieszczamy musy warstwowo w kubeczku.