poniedziałek, 19 czerwca 2017

Domowy paprykarz

Składniki
(na 4 porcje)

- cebula (ok.70 g),
- łyżka oleju rzepakowego (ok. 10 g),
- marchew (ok. 105 g),
- 1/4 woreczka ryżu parabolicznego (ok. 25 g),
- makrela wędzona bez ości i skóry (ok. 120 g),
- ząbek czosnku,
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego (ok. 75 g),
- przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, papryka słodka, papryka wędzona, papryka ostra, sól i pieprz.


Sposób przygotowania

1. Drobno pokrojoną cebulę szklimy na oleju (z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego).
2. Marchew obieramy, trzemy na tarce, dodajemy do cebuli i dusimy ok. 10 min.
3. Łączymy warzywa (bez liścia laurowego i ziela angielskiego) z ugotowanym ryżem, rozdrobnioną makrelą i koncentratem pomidorowym.
4. Paprykarz doprawiamy do smaku wyciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, papryką słodką, wędzoną, ostrą, szczyptą soli i pieprzu.



środa, 14 czerwca 2017

Kasza bulgur z jajem, awokado i pomidorkami

Składniki
(na 1 porcję)

- 3 łyżki kaszy bulgur (ok. 39 g),
- jajko (ok. 50 g),
- 1/3 awokado (ok. 47 g),
- 4 pomidorki koktajlowe (ok. 80 g),
- łyżka oliwy z oliwek (ok. 10 g)
- łyżka soku z cytryny (ok. 10 g),
- łyżeczka musztardy (ok. 10 g),
- łyżeczka nasiona słonecznika (ok. 5 g),
- łyżka szczypiorku (ok. 8 g).


Sposób przygotowania


1. Gotujemy kaszę według przepisu na opakowaniu.
2. Gotujemy jajko na twardo.
3. Awokado kroimy w plastry i skrapiamy sokiem z cytryny.
4. Pomidorki przekrawamy na pół a wystudzone jajko na ćwiartki.
5. Przygotowujemy sos: mieszamy oliwę z sokiem z cytryny i musztardą.
6. Całość polewamy przygotowanym sosem, posypujemy prażonymi nasionami słonecznika i szczypiorkiem.


czwartek, 8 czerwca 2017

Granola truskawkowa

Składniki
(na 10 porcji)


- 200 g truskawek,
- 3 szklanki płatków owsianych (ok. 330 g),
- 1/2 szklanki płatków migdałów (ok. 45 g),
- 1/2 szklanki wiórków kokosowych (ok. 45 g),
- 1/2 szklanki suszonej żurawiny (ok. 70 g).


Sposób przygotowania

1. Truskawki blendujemy na gładki mus.
2. Mus truskawkowy mieszamy z płatkami owsianymi.
3. Przygotowaną masę rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Granolę pieczemy w 150 stopniach C przez ok. 30-40 min. (warto co jakiś czas granolę przemieszać).
5. Do granoli dodajemy podprażone migdały, wiórki kokosowe i posiekaną żurawinę.





poniedziałek, 5 czerwca 2017

Łosoś z młodymi ziemniaczkami, szparagami i sosem koperkowym

Składniki
(na 1 porcję)

- filet z łososia (ok. 100 g),
- 3 młode ziemniaki  (ok. 210 g),
- 6 szparagów (ok. 138 g),
- łyżeczka masła (ok. 5 g)
- cytryna,
- sól,
- pieprz,
- koperek,
- ½ opakowania jogurtu naturalnego (ok. 90 g).


Sposób przygotowania:

1. Filet z łososia skrapiamy sokiem z cytryny, doprawiamy szczyptą soli i pieprzu. Smażymy łososia obustronnie na patelni teflonowej (bez tłuszczu) przez około 10-15 min.
2. Przygotowujemy sos koperkowy: mieszamy jogurt naturalny z pokrojonym koperkiem, sokiem z cytryny szczyptą soli i pieprzu.
3. Szparagi gotujemy w wysokim garnku „na stojąco” przez ok. 10 min.
4. Ugotowane szparagi podsmażamy na łyżeczce masła.
5. Łososia podajemy z ziemniakami, szparagami i sosem koperkowym.



piątek, 2 czerwca 2017

Pęczotto z młodą kapustą, cukinią i kurczakiem

Składniki
(na 1 porcję)

- mała cebula (ok. 70 g),
- 2 łyżeczki oleju (ok. 10 g),
- pół woreczka kaszy pęczak (ok. 50 g),
- mięso z piersi kurczaka (ok. 150 g),
- 1/3 małej główki młodej kapusty (ok. 200 g),
- 1/2 mniejszej cukinii (ok. 112 g),
- łyżka szczypiorku (ok. 8 g),
- przyprawy: zioła prowansalskie, papryka słodka, sól i pieprz.


Sposób przygotowania


1. Szklimy drobno pokrojoną cebulę na łyżeczce oleju.
2. Do cebuli dodajemy kaszę i smażymy ok. 1-2 minuty.
3. Kaszę zalewamy 3/4 szklanki wody i gotujemy ok. 20 min. (najlepiej pod przykryciem).
4. Mięso z piersi kurczaka kroimy w kostkę, marynujemy w łyżeczce oleju, papryce słodkiej, soli, pieprzu i smażymy na patelni teflonowej.
5. Do kaszy dodajemy usmażonego kurczaka, poszatkowaną kapustę, pokrojoną w kostkę cukinię i dusimy ok. 10 min.
6. Całość doprawiamy do smaku ziołami prowansalskimi, szczyptą soli i pieprzu.
7. Pęczotto posypujemy szczypiorkiem.