piątek, 26 maja 2017

Lody wiśniowe

Składniki
(na 4 porcje)

- 2 banany (ok. 230 g),
- 250 g wiśni bez pestek,
- duże opakowanie jogurtu greckiego (ok. 400 g).


Sposób przygotowania


1. Miksujemy banany z wiśniami i jogurtem.
2. Masę przelewamy do pojemnika i mrozimy ok. 8 h (warto kilka razy przemieszać masę).


środa, 24 maja 2017

Paprykowy hummus

Składniki
(na 8 porcji)

- papryka czerwona (ok. 150 g),
- 5 łyżek ziaren sezamu (ok. 50 g),

- 2 łyżki oliwy extra vergine (ok. 20 g),
- ząbek czosnku,
- sok z połówki cytryny,
- puszka ciecierzycy (ok. 250 g),
- 50 ml zimnej wody,
- przyprawy: papryka słodka i ostra, sól.


Sposób przygotowania

1. Paprykę (w całości) pieczemy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze w 180 stopniach C przez ok. 25 min.
2. Upieczoną paprykę wkładamy do torebki foliowej i szczelnie zamykamy. Gdy papryka wystygnie usuwamy skórkę i gniazda nasienne.
3. Prażymy ziarna sezamu i blendujemy z dodatkiem oliwy z oliwek.
4. Do powstałej pasty dodajemy sok z cytryny, ząbek czosnku, odsączoną ciecierzycę, pieczoną paprykę, wodę i miksujemy na gładką masę.
5. Doprawiamy do smaku papryką słodką, ostrą i szczyptą soli.
6. Paprykowy hummus podajemy z warzywami pokrojonymi w słupki lub pieczywem pełnoziarnistym.


poniedziałek, 22 maja 2017

Batony energetyczne

Składniki
(na 7 sztuk)

- szklanka daktyli (ok. 100 g),
- szklanka prażonych orzechów ziemnych (ok. 240 g),
- szklanka wiórków kokosowych (ok. 90 g).


Sposób przygotowania

1. Daktyle zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na ok. 30 min.
2. Daktyle miksujemy (bez wody).
3. Orzechy ziemne rozdrabniamy (bardzo dokładnie – na pył)
4. Mieszamy daktyle z orzechami i wiórkami.
5. Masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, dociskamy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
6. Wykrawamy batony.


poniedziałek, 15 maja 2017

Warzywa z hummusem

Składniki
(na 1 porcję)

- 2 średnie marchewki (ok. 210 g),
- 2 ogórki gruntowe (ok. 72 g),
- 2 porcje domowego hummusu (ok. 100 g).


Sposób przygotowania

1. Warzywa obieramy.
2. Warzywa kroimy w słupki i podajemy z domowym hummusem.



czwartek, 11 maja 2017

Tymiankowa sola z pieczonymi ziemniakami i kapustą kwaszoną

Składniki:
(na 1 porcję)

- 4 ziemniaki (ok. 280 g),
- łyżka + łyżeczka oleju (ok. 15 g),
- filet z soli (ok. 100 g),
- kapusta kwaszona (ok. 100 g),

- przyprawy: sól, pieprz ziołowy, tymianek, papryka słodka, zioła prowansalskie.


Sposób przygotowania

1. Obieramy ziemniaki, kroimy w półksiężyc, marynujemy w łyżce oleju i ulubionych przyprawach (np. papryka, zioła prowansalskie). Ziemniaki pieczemy w 200⁰C przez ok. 50 min.
2. Filet z soli marynujemy w łyżeczce oleju, pieprzu ziołowym i tymianku. Solę smażymy na patelni teflonowej.
3. Tymiankową solę podajemy z pieczonymi ziemniakami i kapustą kwaszoną.