sobota, 15 grudnia 2018

Krem pieczarkowy

Składniki
(na 1 porcję)

- cebula (ok. 70 g),
- łyżeczka masła (ok. 5 g),
- 8 pieczarek (ok. 160 g),
- pół szklanki mleka (ok. 125 ml),
- łyżka natki pietruszki (ok. 4 g),
- łyżka jogurtu naturalnego (ok. 20 g),
- przyprawy: domowa kostka warzywna, sól i pieprz.


Sposób przygotowania

1. Szklimy drobno pokrojoną cebulę na maśle.
2. Do cebuli dodajemy pokrojone w plastry pieczarki, domową kostkę warzywną, szczyptę soli i pieprzu.
3. Całość dusimy kilka minut.
4. Pieczarki miksujemy na gładki krem.
5. Do pieczarek dodajemy mleko (jeżeli zupa będzie zbyt gęsta dodajemy przegotowaną wodę).
6. Krem pieczarkowy podajemy z kleksem jogurtu naturalnego i posiekaną natką pietruszki.



czwartek, 6 grudnia 2018

Ciasteczka owsiane z kokosem i żurawiną

Składniki
(na ok. 16 ciasteczek)

- 1/4 kostki masła (ok. 50 g),
- 1/4 szklanki cukru lub ksylitolu (ok. 50 g),
- 5 łyżek oleju rzepakowego (ok. 50 g),
- 1/2 szklanki mąki Graham (ok. 65 g),
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 jajko (ok. 50 g),
- 1 1/2 szklanki płatków owsianych górskich (zwykłych, nie błyskawicznych) (ok. 165 g),
- pół szklanki wiórków kokosowych (ok. 45 g),
- pół szklanki suszonej żurawiny (ok. 70 g).


Sposób przygotowania

1. Ucieramy masło z cukrem lub ksylitolem.
2. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy w malakserze.
3. Formujemy ciasteczka i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika i pieczemy ok. 10 minut (po ok. 5 min. trzeba je przewrócić na drugą stronę).
5. Po wyjęciu z piekarnika są bardzo miękkie, dlatego zostawiamy je by wystygły i stwardniały.


środa, 14 listopada 2018

Kaszotto z warzywami i parmezanem

Składniki
(na 1 porcję)

- mała cebula (ok. 70 g),
- łyżeczka oliwy z oliwek (ok. 5 g),
- 5 pieczarek (ok. 100 g),
- marchew (ok. 105 g),
- pół woreczka kaszy gryczanej (ok. 50 g),
- pół mniejszej cukinii (ok. 112 g),
- 4 łyżki płatków parmezanu (ok . 40 g),
- łyżka natki pietruszki (ok. 4 g),
- przyprawy: domowa kostka warzywna, sól i pieprz.


Sposób przygotowania


1. Szklimy drobno pokrojoną cebulę na łyżeczce oliwy.
2. Do cebuli dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki, marchewkę i smażymy ok. 1-2 minuty.
3. Do warzyw dodajemy kaszę, 1/2 szklanki wody, domową kostkę warzywną i dusimy ok. 10 min. (najlepiej pod przykryciem).
4. Do kaszy dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię, parmezan, posiekaną natkę pietruszki i całość dusimy jeszcze ok. 10 min.
5. Kaszotto doprawiamy do smaku szczyptą soli i pieprzu.



wtorek, 30 października 2018

Burgery z kurczaka i cukinii

Składniki
(na 1 porcję)

- mała cebula (ok. 70 g),
- łyżeczka oleju rzepakowego (ok. 5 g),
- pół mniejszej cukinii (ok. 112 g),
- ząbek czosnku,
- mięso mielone z piersi kurczaka (ok. 150 g),
- łyżka natki pietruszki (ok. 4 g),
- 3 ziemniaki (ok. 210 g),
- łyżeczka masła (ok. 5 g),
- 2 łyżki mleka 2% (ok. 24 ml),
- marchew (ok. 105 g),
- małe jabłko (ok. 100 g),
- łyżka soku z cytryny (ok. 10 ml),
- łyżka koperku (ok. 8 g),
- przyprawy: sól, pieprz.


Sposób przygotowania

1. Drobno pokrojoną cebulę szklimy na oleju.
2. Do cebuli dodajemy startą na tarce o dużych oczkach cukinię, przeciśnięty przez praskę czosnek i dusimy kilka minut.
3. Mieszamy mięso z przestudzoną cukinią, posiekaną natką pietruszki, szczyptą soli, pieprzu i formujemy kotleciki.
4. Kotleciki smażymy obustronnie na suchej patelni.
5. Ugotowane ziemniaki rozgniatamy praską z dodatkiem masła i mleka.
6. Marchew i jabłko obieramy, trzemy na tarce o dużych oczkach, i doprawiamy sokiem z cytryny
7. Kotleciki podajemy na puree ziemniaczanym z dodatkiem surówki.
8. Całość posypujemy koperkiem.


niedziela, 21 października 2018

Koktajl bananowy z dynią i cynamonem


Składniki
(na 1 porcję)

- banan (ok. 115 g),
- pół szklanki musu z dyni (ok. 100 g),
- pół szklanki mleka (ok. 125 ml),
- szczypta cynamonu.


Sposób przygotowania


1. Miksujemy wszystkie składniki.