piątek, 18 maja 2018

Pęczotto z botwinką i kurczakiem

Składniki
(na 1 porcję)

- mała cebula (ok. 70 g),
- 2 łyżeczki oleju (ok. 10 g),
- pół woreczka kaszy pęczak (ok. 50 g),
- mięso z piersi kurczaka (ok. 150 g),
- 1/2 pęczka botwinki (ok. 140 g),
- ząbek czosnku,
- przyprawy: sól i pieprz.


Sposób przygotowania


1. Szklimy drobno pokrojoną cebulę na łyżeczce oleju.
2. Obieramy buraczki i kroimy w plastry.
3. Do cebuli dodajemy buraczki, kaszę i smażymy ok. 1-2 minuty.
4. Całość zalewamy 3/4 szklanki wody i gotujemy ok. 20 min. (najlepiej pod przykryciem).
5. Mięso z piersi kurczaka kroimy w kostkę, marynujemy w łyżeczce oleju, soli, pieprzu i smażymy na patelni teflonowej.
6. Do kaszy dodajemy usmażonego kurczaka, posiekaną botwinkę i dusimy ok. 10 min.
7. Całość doprawiamy do smaku wyciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, szczyptą soli i pieprzu.



czwartek, 10 maja 2018

Dorsz pieczony z warzywami

Składniki
(na 1 porcję)

- 3 ziemniaki (ok. 210 g),
- łyżka oleju rzepakowego (ok. 10 g),
- filet z dorsza (ok. 150 g),
- 2 łyżeczki soku z cytryny,
- pół pora (ok. 59 g),
- 1/8 papryki (ok. 19 g),
- pół marchewki (ok. 52 g),
- łyżka koperku (ok. 8 g),
- łyżeczka masła (ok. 5 g),
- kapusta kiszona (ok. 100 g),
- przyprawy: papryka słodka, zioła prowansalskie, sól, pieprz.


Sposób przygotowania

1. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
2. Ziemniaki skrapiamy olejem połączonym z ziołami prowansalskimi, słodką papryką, szczyptą soli i pieprzu.
3. Zamarynowane ziemniaki wykładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach C ok. 40-50 min.
4. Filet z dorsza skrapiamy sokiem z cytryny i oprószamy szczyptą soli, pieprzu.
5. Por i paprykę kroimy w plasterki.
6. Marchew obieramy i trzemy na tarce.
7. Dorsza z dodatkiem pora, papryki, marchewki, koperku, masła, szczypty soli i pieprzu owijamy w folię aluminiową.
8. Dorsza z warzywami pieczemy w 180 stopniach C ok. 20-25 min.
9. Dorsza podajemy z pieczonymi ziemniakami i kapustą kiszoną.


czwartek, 3 maja 2018

Zielone babeczki z serkiem waniliowym i granatem

Składniki
(na ok. 12 babeczek)

na biszkopt:
- 2 jajka (ok. 120 g),
- ¼ szklanki cukru ok. (50 g),
- pół szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej (ok. 65 g),
- łyżka mąki ziemniaczanej (ok. 20 g),
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- łyżeczka spiruliny.


 
na nadzienie: 
- serek homogenizowany (ok. 200 g),
- łyżeczka cukru pudru (ok. 5 g),
- ziarenka laski wanilii,
- ziarenka granatu (ok. 50 g).



Sposób przygotowania:

1. Ubijamy białka jaja na sztywną pianę, stopniowo dosypując cukier.
2. Do piany dodajemy żółtka, mąkę, proszek do pieczenia, spirulinę i delikatnie mieszamy.
3. Do wyłożonej papierem do pieczenia blachy przelewamy ciasto i pieczemy w 180⁰C przez ok. 25 min.
4. Serek mieszamy z cukrem pudrem i ziarenkami laski wanilii.
5. Z ciasta wykrawamy (np. literatką) krążki.
6. Na krążki nakładamy waniliowy serek.
7. Krążki z serkiem posypujemy pozostałymi okruszkami ciasta i granatem.



czwartek, 26 kwietnia 2018

Micha rozmaitości

Składniki
(na 1 porcję)

- pół marchewki (ok. 52 g),
- pół krótkiego ogórka (ok. 55 g),
- pół małego pomidora (ok. 50 g),
- 1/4 awokado (ok. 36 g),
- 2 łyżki kiełków rzodkiewki (ok. 30 g),
- łyżeczka oliwy z oliwek (ok. 5 g),
- pół łyżeczki musztardy (ok. 5 g),
- łyżeczka soku z cytryny (ok. 5 ml),
- garść sałaty (ok. 30 g),
- łyżka orzechów nerkowca (ok. 10 g),
- 1/3 woreczka ryżu (ok. 33 g),
- mięso z piersi kurczaka (ok. 150 g),
- łyżeczka oleju (ok. 5 g),
- przyprawy: curry, słodka papryka, ostra papryka, sól i pieprz.


Sposób przygotowania


1. Marchew obieramy i przygotowujemy wstążki (przy pomocy obieraczki).
2. Ogórka kroimy w słupki.
3. Pomidora kroimy na ćwiartki.
4. Awokado kroimy w plastry.
5. Przygotowujemy sos: łączymy oliwę z musztardą i sokiem z cytryny.
6. Sałatę skrapiamy przygotowanym sosem i posypujemy orzechami.
7. Ryż gotujemy z dodatkiem curry.
8. Mięso kroimy w grubą kostkę, marynujemy w oleju, papryce słodkiej, ostrej, szczypcie soli, pieprzu i smażymy na patelni teflonowej.



wtorek, 24 kwietnia 2018

Zielony koktajl

Składniki
(na 1 porcję)

- mała pomarańcza (ok. 150 g),
- pół banana (ok. 58 g),
- garść świeżego szpinaku (ok. 25 g),
- pół kubka jogurtu naturalnego (ok. 90 g).



Sposób przygotowania


1. Obieramy pomarańczę i banana ze skóry.
2. Miksujemy wszystkie składniki.