Pierniczki

Składniki:

(na około 50 pierniczków)

- 2 i ¼ szklanki mąki Graham (ok. 300 g) + do mąka do podsypania,

- 1 jajko (ok. 60 g),

- 8 łyżek miodu (ok. 200 g),
- ½ kostki masła (ok. 100 g),

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- 2 łyżeczki mielonych goździków,
- 2 łyżeczki cynamonu,
- ½  łyżeczki imbiru,
- szczypta soli,
- mleko do posmarowania pierników.

Sposób przygotowania:

1. Przesiewamy mąkę na stolnicę.

2. Dodajemy do mąki sodę oczyszczoną, mielone goździki, cynamon, imbir i szczyptę soli.

3. Topimy w garnku masło razem z miodem.

4. Wystudzone masło z miodem dodajemy do mąki.

5. Dodajemy jajko.

6. Wyrabiamy ciasto.

7. Rozwałkowujemy ciasto i wykrawamy pierniczki.

8. Pierniczki układamy na papierze do pieczenia i smarujemy mlekiem.

9. Pierniczki pieczemy w 160 ⁰C ok. 7-10 min (gdy zaczną się rumienić od spodu).

Pierniczki są bogate w:

- błonnik pokarmowy (pochodzący z mąki Graham), który zwiększa perystaltykę jelit i obniża poziom cholesterolu.

Wartość odżywcza jednej porcji:

Porcja waży: ok. 10 g  

Energia: 48,47 kcal   

Białko: 0,83 g   

Tłuszcz: 1,89 g  

Węglowodany: 7,44 g 

Błonnik pokarmowy : 0,46 g