Tagliatelle z łososiem, papryką i porem

Składniki

(na 1 porcję)

- filet z łososia (ok. 100g),

- porcja makaronu tagliatelle (ok. 50 g),

- ½ papryki (ok. 75 g),

- ½ pora (ok. 60 g)

- 2 łyżki jogurtu greckiego (ok. 50 g),

- łyżka oleju rzepakowego (ok. 10 g),

- ząbek czosnku,

- sok z cytryny,

- przyprawy: sól, pieprz.

Sposób przygotowania

1. Marynujemy filet z łososia bez skóry w soku z cytryny, soli i pieprzu.

2. Kroimy por w plasterki i podsmażamy na oleju rzepakowym.

3. Paprykę kroimy w kostkę i dodajemy do pora.

4. Warzywa dusimy ok. 10 min. Pod koniec dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek.

5. Warzywa zagęszczamy jogurtem greckim i doprawiamy do smaku (nie gotujemy sosu, ponieważ może się zważyć).

6. Filet z łososia smażymy na patelni teflonowej po ok. 5 min z każdej strony.

7. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.

8. Łososia nakładamy na makaron wymieszany z sosem paprykowo-porowym.

Tagliatelle jest bogate w:

- witaminę C (pochodzącą z papryki), która jest antyoksydantem, działa przeciwnowotworowo,

- kwasy omega-3 (pochodzące z łososia), które działają przeciwkrzepliwie i przeciwnowotworowo.

Wartość odżywcza jednej porcji:

Porcja waży: ok. 390 g  

Energia: 490,8 kcal   

Białko: 31,1 g   

Tłuszcze: 21,2 g  

Węglowodany: 48,9 g 

Błonnik pokarmowy: 7,4 g

Smacznego i zdrowego

Trójkolorowa Tęcza