Zielony mech z truskawkami

Składniki

(na 8 porcji)

na biszkopt:

- 2 jajka (ok. 120 g),

- ¼ szklanki cukru ok. (50 g)

- 1/3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej (ok. 40 g),

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej (ok. 40 g),

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

- garść szpinaku (ok. 25 g),

na nadzienie:

- serek President (ok. 350 g),

- 2 łyżeczki cukru pudru (ok. 10 g),

- ziarenka laski wanilii,

- 2 szklanki truskawek (ok. 240 g).

Sposób przygotowania:

1. Ubijamy białka jaja na sztywną pianę, stopniowo dosypując cukier.

2. Do piany dodajemy żółtka, mąkę, proszek do pieczenia i delikatnie mieszamy.

3. Rozdrabniamy szpinak przy pomocy blendera i dodajemy do ciasta.

4. Do wyłożonej papierem do pieczenia blachy przelewamy ciasto i pieczemy w 200⁰C przez ok. 20 min.

5. Serek mieszamy z cukrem pudrem i ziarenkami laski wanilii.

6. Ciasto przekrawamy na dwie części. Jedną część smarujemy serkiem. Drugą część rozdrabiamy i nakładamy na serek. „Zielony mech” posypujemy truskawkami.

Zielony mech z truskawkami jest bogaty w:

- błonnik pokarmowy, który obniża poziom cholesterolu i daje uczucie sytości.

- witaminę C (pochodzącą z truskawek), która jest antyoksydantem, działa przeciwnowotworowo,

- wapń (pochodzący z serka), który zapewnia prawidłową budowę kości.

Wartość odżywcza jednej porcji:

Porcja waży: ok. 108 g  

Energia: 133,4 kcal   

Białko: 7,1 g   

Tłuszcze: 3,3 g  

Węglowodany: 19,9 g 

Błonnik pokarmowy: 1,4 g

Smacznego i zdrowego

Trójkolorowa Tęcza