Jajko w koszulce z ziemniakami i szparagami

Składniki

(na 1 porcję)

- jajko (ok. 60 g),

- 7 szparagów (ok. 210 g),

- łyżeczka masła (ok. 5 g),

- ząbek czosnku,

- 3 ziemniaki (ok. 210 g),

- koperek,

- łyżeczka octu.

Sposób przygotowania

1. Odcinamy ok. 1/3 szparagów.

2. Szparagi gotujemy na stojąco ok. 5 min.

3. Ugotowane szparagi podsmażamy na maśle z dodatkiem wyciśniętego przez praskę czosnku.

4. Zagotowujemy wodę z octem.

5. Jajko wybijamy do miseczki.

6. Do wody z octem powoli wlewamy jajko z miseczki. Gotujemy ok. 3-4 min.

7. Jajko podajemy ze szparagami i ziemniakami posypanymi koperkiem.

Jajko w koszulce  ze szparagami jest bogate w:

- lecytynę (pochodzącą z jajka), która wspiera funkcjonowanie układu nerwowego,

- kwas foliowy (pochodzący ze szparagów), niezbędny do syntezy DNA.

Wartość odżywcza jednej porcji:

Porcja waży: ok. 486 g  
Energia: 312,3 kcal   
Białko: 14,9 g   
Tłuszcze: 9,6 g  
Węglowodany: 46,4 g 
Błonnik pokarmowy : 8,2 g

Smacznego i zdrowego

Trójkolorowa Tęcza