Burgery z botwinką i łososiem

Składniki

(na 4 burgery – 2 porcje)

- 200 g filetu z łososia,

- pęczek botwinki - bez buraczków (ok. 200g),
- cebula (ok. 40g),

- ząbek czosnku,
- łyżka oleju rzepakowego (ok. 10g),

- przyprawy: sok z cytryny, sól, pieprz, sos sojowy.

Sposób przygotowania

1. Usuwamy skórę z łososia.

2. Łososia siekamy na drobno.

3. Siekamy cebulę i szklimy ją na oleju rzepakowym.

4. Do cebuli dodajemy pokrojoną na drobno botwinkę i dusimy ok. 2-3 min.

5. Botwinkę łączymy z łososiem i wyciśniętym przez praskę czosnkiem.

6. Całość doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny, sosem sojowym.

7. Formujemy 4 kotlety.

8. Burgery smażymy na patelni teflonowej bez dodatku tłuszczu po ok. 2 min. z każdej strony.

Burgery są bogate w:

- kwasy omega-3 (pochodzące z łososia), które działają przeciwzapalnie,

- żelazo (pochodzące z botwinki), które odpowiada za prawidłowy transport tlenu.

Wartość odżywcza jednej porcji:

Porcja waży: ok. 225 g  

Energia: 268,2 kcal   

Białko: 22,3 g   

Tłuszcze: 19,2 g  

Węglowodany: 6,9 g 

Błonnik pokarmowy : 4,7 g

Smacznego i zdrowego

Trójkolorowa Tęcza