Muffiny jabłkowe

Składniki

(na 12 muffnek)

- 2 szklanki mąki pszennej razowej (ok. 240 g),

- łyżeczka proszku do pieczenia,

- ½ łyżeczki sody oczyszczonej,

- ¾  szklanki mleka 2% (ok. 200 ml),

- 3 łyżki oleju rzepakowego (ok. 30g),

- duże jajko (ok. 60 g),

- ¼ szklanki cukru (ok. 50g),

- 1 jabłko (ok. 200g),

- ¼  szklanki orzechów włoskich (ok. 30g),

- ½ łyżeczki cynamonu.

Sposób przygotowania

1. Mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i cukier.

2. Mieszamy jajko, mleko i olej. Dodajemy starte jabłko

3. Łączymy składniki suche z mokrymi i delikatnie mieszamy.

4. Foremki silikonowe napełniamy ciastem do ¾ wysokości foremki i posypujemy rozdrobnionymi orzechami włoskimi.

5. Pieczemy w temperaturze 190ºC przez około 25 minut.

Muffiny są bogate w:

 - błonnik pokarmowy, który obniża poziom cholesterolu i daje uczucie sytości,

- wielonienasycone kwasy tłuszczowe (pochodzące z orzechów), które działają przeciwkrzepliwie i przeciwnowotworowo.

Wartość odżywcza jednej porcji:

Porcja waży: ok. 75 g
Energia: 146,9 kcal
Białko: 4,4 g   
Tłuszcze: 5,5 g
Węglowodany: 22,7 g
Błonnik pokarmowy : 2,8 g

Smacznego i zdrowego

Trójkolorowa Tęcza