Krem paprykowy

Składniki

(na 4 porcje)

- 4 papryki czerwone (ok. 1000g),

- 4 pomidory (ok. 680g),

- cebula (ok. 80g),

- łyżka oleju rzepakowego (ok. 10g),

- ząbek czosnku,

- przyprawy: sól, pieprz, papryka wędzona, papryka słodka, papryka ostra.

Sposób przygotowania

1. Papryki pieczemy w 160⁰C przez ok. 30 min.

2. Papryki obieramy ze skóry i odrzucamy części niejadalne.

3. Pomidory parzymy i obieramy ze skórki.

4. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju rzepakowym.

5. Do cebuli dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku, pokrojone pomidory i dusimy ok. 10 min.

6. Łączymy pomidory z papryką i miksujemy na gładki krem.

7. Całość doprawiamy solą, pieprzem, papryką wędzoną, słodką i ostrą.

Krem paprykowo-pomidorowy jest bogaty w:

- witaminę C, która przyspiesza gojenie się ran i działa przeciwnowotworowo,

- likopen, który również działa przeciwnowotworowo.

Wartość odżywcza jednej porcji:

Porcja waży: ok. 370 g  

Energia: 113,1 kcal

Białko: 4,4 g   

Tłuszcz: 4,0 g  

Węglowodany: 21,5 g 

Błonnik pokarmowy : 6,5 g

Smacznego i zdrowego