Burgery z łososia i kaszy jaglanej

Składniki

(na 4 burgery) 

- 200 g filetu z łososia,
- 4 suszone pomidory (ok. 80g)
- 1/3 szklanki kaszy jaglanej (ok. 60g),
- cebula (ok. 40g),

- ząbek czosnku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,

- łyżka oleju rzepakowego (ok. 10g),

- przyprawy: sok z cytryna, sól, pieprz, wędzona papryka.


Sposób przygotowania

1. Usuwamy skórę z łososia.

2. Łososia i suszone pomidory siekamy na drobno.

3. Siekamy cebulę i szklimy ją na oleju rzepakowym.

4. Kaszę jaglaną gotujemy wedle przepisu na opakowaniu i miksujemy na gładką pastę.

5. Łączymy ze sobą kaszę jaglaną, zeszkloną cebulę, łososia, suszone pomidory, wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku i pietruszkę.

6. Całość doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny i wędzoną papryką.

7. Formujemy 4 kotlety.

8. Burgery smażymy na patelni teflonowej bez dodatku tłuszczu po ok. 2 min. z każdej strony.

Burgery są bogate w:

- kwasy omega-3 (pochodzące z łososia), które działają przeciwzapalnie,

- likopen (pochodzący z pomidorów suszonych), który działa przeciwnowotworowo,

- krzem (pochodzący z kaszy jaglanej), który pozytywnie wpływa na włosy i paznokcie.

Wartość odżywcza jednego burgera:

Porcja waży: ok. 110 g  

Energia: 220,1 kcal   

Białko: 12,7 g   

Tłuszcze: 12,6 g  

Węglowodany: 16,0 g 

Błonnik pokarmowy : 1,9 g

Smacznego i zdrowego