Kotlety z ciecierzycy

Składniki

(na 12 sztuk)

- 1 szklanka ciecierzycy (ok. 180g),

- 2 ząbki czosnku

- 1 cebula (ok. 40g),

- 1 łyżka kaszy manny (ok. 12g),

- 1 łyżeczka oleju rzepakowego (ok. 5g)

- pieprz, sól, curry, kurkuma, papryka słodka i ostra.

Sposób przygotowania

1. Ciecierzycę płuczemy i moczymy przez noc w 2 szklankach wody.

2. Ciecierzycę gotujemy do miękkości.

3. Cecierzycę miksujemy i dodajemy kaszę mannę, wyciśnięty czosnek, pokrojoną drobno cebulę i przyprawy.

4. Mieszamy całość dokładnie w razie potrzeby dodajemy więcej kaszy manny.

5. Masę odstawiamy na 15-30 minut.

6. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i smarujemy olejem.

7. Formujemy kotleciki i pieczemy ok. 15-20 min.

Kotleciki są bogate w:

- błonnik pokarmowy, który daje uczucie sytości,

- żelazo, które jest składnikiem hemoglobiny.

Wartość odżywcza jednego kotlecika:

Porcja waży: ok. 50 g  
Energia: 63,4 kcal   
Białko: 3,0 g   
Tłuszcze: 1,4 g  
Węglowodany: 10,0g 
Błonnik pokarmowy : 2,3 g

Smacznego i zdrowego

Trójkolorowa Tęcza