Fasolka w sosie pomidorowym

Składniki

(na 2 porcje)

- 2 szklanki fasoli (ok. 340g),

- ½ papryki (ok. 100g),

- 1 cebula (ok. 80g),

- ½ pora (ok. 50g)

- łyżeczka oleju  rzepakowego (ok. 5g),

- szklanka passaty pomidorowej (ok. 200 ml)

- przyprawy: pieprz, sól, słodka papryka i ostra, ulubione zioła.

Sposób przygotowania

1. Cebulę drobno kroimy i szklimy na oleju  rzepakowym.

2. Do cebuli dodajemy plastry pora i paprykę pokrojoną w kosteczkę.

3. Warzywa dusimy ok. 10 min.

4. Do warzyw dodajemy passatę i fasolę.

5. Całość doprawiamy do smaku.

Fasolka po bretońsku wegetariańska jest bogata w:

- błonnik pokarmowy, który obniża poziom cholesterolu i daje uczucie sytości.

- witaminę C (pochodzącą z papryki), która jest antyoksydantem, działa przeciwnowotworowo,

- witaminę B1 (pochodzącą z fasoli), która działa przeciwdepresyjnie.

Wartość odżywcza jednej porcji:

Porcja waży: ok. 390 g  
Energia: 253,9 kcal   
Białko: 16,2 g   
Tłuszcze: 4,3 g  
Węglowodany: 50,9 g 
Błonnik pokarmowy : 13,9 g

Smacznego i zdrowego

Trójkolorowa Tęcza