Botwinka

Składniki:

(na 4 porcje)

- 2 marchewki (ok. 90g)
- ½ kg botwinki,

- 2 ziemniaki (ok. 140g),
- litr wody,
- ½ opakowania jogurtu greckiego (ok. 100g),
- przyprawy: sól, pieprz i pietruszka


Sposób przygotowania

1. Kroimy marchewkę i buraczki w plastry a ziemniaki w kostkę.

2. Warzywa zalewamy wrzątkiem i gotujemy ok. 15 min.

3. Po 15 minutach, dodajemy drobno pokrojoną botwinkę i gotujemy jeszcze ok. 10 min.

4. Całość zagęszczamy jogurtem i doprawiamy do smaku.

Zupa botwinkowa jest bogata w:

- żalazo, które odpowiada za transport tlenu w organizmie,

- β- karoten, który jest antyoksydantem, działa przeciwnowotworowo.

Wartość odżywcza jednej porcji: 

Porcja waży: ok. 450 g
Energia: 88 kcal   
Białko: 4,2 g   
Tłuszcze: 3,7 g  
Węglowodany: 16,2 g 
Błonnik pokarmowy : 6,8 g

Smacznego i zdrowego

Trójkolorowa Tęcza