Krem z dyni

Składniki:

(na 4 porcje)

- ok. ½ kg  obranego miąższu dyni,

- 1 pietruszka (ok. 80 g),

- 1 marchewka ok. (90 g),

- 1 cebula (ok. 40 g),

- 1 łyżka oleju (ok. 12 g),

- 1 łyżka startego imbiru,

- 3 szklanki wody (ok. 600 ml),

- 4 łyżeczki prażonych nasion słonecznika (ok. 20 g),

- sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Kroimy obrane warzywa na drobniejsze kawałki.

2. Pokrojone warzywa wrzucamy do gotującej się wody.

3. Szklimy pokrojoną cebulę na oleju rzepakowym i dodajemy do bulionu.

4. Całość gotujemy ok. 30 min. aż warzywa będą miękkie.

5. Blendujemy warzywa na krem i doprawiamy do smaku imbirem, solą i pieprzem.

6. Krem z dyni podajemy z łyżeczką prażonych nasion słonecznika.

Krem z dyni jest bogaty w:

- βkaroten, który jest antyoksydantem, działa przeciwnowotworowo.

 Wartość odżywcza jednej porcji:

Porcja waży: ok. 300 g  
Energia: 94,46 kcal
Białko: 3,19 g   
Tłuszcze: 4,79 g  
Węglowodany: 15,04 g 
Błonnik pokarmowy : 5,70 g

Smacznego i zdrowego

Trójkolorowa Tęcza