Grillowany łosoś z salsą porzeczkowo-malinową

Składniki:

(na 2 porcje)

- 2 filety z łososia (ok. 300 g),

- 2 łyżki soku z cytryny,

- pieprz Cayenne,

na sos:

- szklanka czarnej porzeczki (ok.  120 g),

- szklanka malin (ok. 120 g)

- łyżka miodu (ok. 24 g),

- świeże listki mięty,

- łyżka octu winnego,

- pieprz Cayenne.

Sposób przygotowania:

1. Doprawiamy łososia sokiem z cytryny, pieprzem Cayenne i odstawiamy na ok. 0,5 h.

2. Mieszamy czarną porzeczkę z malinami, miodem, miętą, octem winnym i pieprzem Cayenne i gotujemy ok. 5 min. Przygotowany sos możemy zmiksować.

3. Grillujemy łososia do czasu aż mięso nie będzie surowe.

4. Grillowanego łososia podajemy z przygotowanym sosem.

Grillowany łosoś z salsą porzeczkowo- malinową jest bogaty w:

- błonnik pokarmowy, który obniża poziom cholesterolu i daje uczucie sytości.

- witaminę C (pochodzącą z czarnej porzeczki i malin), która jest antyoksydantem, działa przeciwnowotworowo,

- wielonienasycone kwasy tłuszczowe (pochodzące z łososia), które działają przeciwkrzepliwie i przeciwnowotworowo.

Wartość odżywcza jednej porcji:

Porcja waży: ok. 250 g  
Energia: 345,25 kcal   
Białko: 27,10 g   
Tłuszcze: 18,22 g  
Węglowodany: 24,09 g 
Błonnik pokarmowy : 8,92 g

Smacznego i zdrowego

Trójkolorowa Tęcza