Kotlety rybne z kaszą jaglaną

Składniki

(na 1 porcję – 4 kotlety)

- 1/4 szklanki kaszy jaglanej (ok. 45 g),

- mała cebula (ok. 70 g),

- 150 g filetu z białej ryby (np. dorsz, mintaj, miruna),

- łyżka oleju (ok. 10 g),

- łyżka bułki tartej (ok. 11 g),

- łyżeczka musztardy (ok. 10 g),

- 2 łyżki koperku (ok. 16 g),

- przyprawy: sól i pieprz.

Sposób przygotowania

1. Kaszę jaglaną dokładnie płuczemy i gotujemy według przepisu na opakowaniu.
2. Rozdrabiamy cebulę i filet rybny.
3. Mieszamy cebulę z rybą, olejem, bułką tartą, musztardą, koperkiem, ugotowaną kaszą jaglaną, szczyptą soli i pieprzu.
4. Formujemy kotlety (przed formowaniem kotletów dłonie smarujemy olejem) i wykładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczeniem.
5. Kotlety pieczemy w 200 stopniach C ok. 20-30 min. (po ok. 15 min. obracamy kotlety na drugą stronę).

Kotlety rybne z kaszą jaglaną są bogate w:

- pełnowartościowe białko (pochodzące z ryby), które pełni funkcje budulcową,

- witaminę B2 (pochodzącą z kaszy jaglanej), która reguluje funkcjonowanie układu nerwowego.

Wartość odżywcza jednej porcji:

Porcja waży: ok. 360 g

Energia: 440,7 kcal

Białko: 34,4 g

Tłuszcze: 13,5

Węglowodany: 48,7 g

Błonnik pokarmowy: 4,0 g