Krem kukurydziany

 Składniki

(na 4 porcje)

- 3 szklanki bulionu warzywnego (ok.750ml),

- 2 ziemniaki (ok. 140g),

- puszka kukurydzy konserwowej (ok. 220g),

- 1 cebula (ok.40g)

- łyżka oleju rzepakowego (ok.10g)

- przyprawy: sól, pieprz, słodka i ostra papryka.

Sposób przygotowania:

1. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju rzepakowym.

2. Ziemniaki kroimy w kostkę, dodajemy do zarumienionej cebuli i zalewamy bulionem.

3. Całość gotujemy ok. 30 min, aż ziemniaki będą miękkie.

4. Pod koniec gotowania dodajemy odsączoną kukurydzę i miksujemy na gładki krem.

5. Krem doprawiamy do smaku przyprawami.

Krem jest bogaty w:

- błonnik pokarmowy, który daje uczucie sytości,

- wielonienasycone kwasy tłuszczowe (pochodzące z kukurydzy), które działają przeciwkrzepliwie i przeciwnowotworowo.

Wartość odżywcza jednej porcji:

Porcja waży: ok. 290 g  
Energia: 108 kcal   
Białko: 2,4 g   
Tłuszcze: 3,2 g  
Węglowodany: 20,1 g 
Błonnik pokarmowy : 2,84 g

Smacznego i zdrowego

Trójkolorowa Tęcza