środa, 14 listopada 2018

Kaszotto z warzywami i parmezanem

Składniki
(na 1 porcję)

- mała cebula (ok. 70 g),
- łyżeczka oliwy z oliwek (ok. 5 g),
- 5 pieczarek (ok. 100 g),
- marchew (ok. 105 g),
- pół woreczka kaszy gryczanej (ok. 50 g),
- pół mniejszej cukinii (ok. 112 g),
- 4 łyżki płatków parmezanu (ok . 40 g),
- łyżka natki pietruszki (ok. 4 g),
- przyprawy: domowa kostka warzywna, sól i pieprz.


Sposób przygotowania


1. Szklimy drobno pokrojoną cebulę na łyżeczce oliwy.
2. Do cebuli dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki, marchewkę i smażymy ok. 1-2 minuty.
3. Do warzyw dodajemy kaszę, 1/2 szklanki wody, domową kostkę warzywną i dusimy ok. 10 min. (najlepiej pod przykryciem).
4. Do kaszy dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię, parmezan, posiekaną natkę pietruszki i całość dusimy jeszcze ok. 10 min.
5. Kaszotto doprawiamy do smaku szczyptą soli i pieprzu.



wtorek, 30 października 2018

Burgery z kurczaka i cukinii

Składniki
(na 1 porcję)

- mała cebula (ok. 70 g),
- łyżeczka oleju rzepakowego (ok. 5 g),
- pół mniejszej cukinii (ok. 112 g),
- ząbek czosnku,
- mięso mielone z piersi kurczaka (ok. 150 g),
- łyżka natki pietruszki (ok. 4 g),
- 3 ziemniaki (ok. 210 g),
- łyżeczka masła (ok. 5 g),
- 2 łyżki mleka 2% (ok. 24 ml),
- marchew (ok. 105 g),
- małe jabłko (ok. 100 g),
- łyżka soku z cytryny (ok. 10 ml),
- łyżka koperku (ok. 8 g),
- przyprawy: sól, pieprz.


Sposób przygotowania

1. Drobno pokrojoną cebulę szklimy na oleju.
2. Do cebuli dodajemy startą na tarce o dużych oczkach cukinię, przeciśnięty przez praskę czosnek i dusimy kilka minut.
3. Mieszamy mięso z przestudzoną cukinią, posiekaną natką pietruszki, szczyptą soli, pieprzu i formujemy kotleciki.
4. Kotleciki smażymy obustronnie na suchej patelni.
5. Ugotowane ziemniaki rozgniatamy praską z dodatkiem masła i mleka.
6. Marchew i jabłko obieramy, trzemy na tarce o dużych oczkach, i doprawiamy sokiem z cytryny
7. Kotleciki podajemy na puree ziemniaczanym z dodatkiem surówki.
8. Całość posypujemy koperkiem.


niedziela, 21 października 2018

Koktajl bananowy z dynią i cynamonem


Składniki
(na 1 porcję)

- banan (ok. 115 g),
- pół szklanki musu z dyni (ok. 100 g),
- pół szklanki mleka (ok. 125 ml),
- szczypta cynamonu.


Sposób przygotowania


1. Miksujemy wszystkie składniki.


sobota, 29 września 2018

Naleśniki zapiekane

Składniki
(na 1 porcję)

- pół małej cebuli (ok. 35 g),
- pół pora (ok. 59 g),
- łyżeczka oleju rzepakowego (ok. 5 g),
- mięso mielone z szynki wieprzowej (ok. 150 g),
- pół marchewki (ok. 52 g),
- 1/4 papryki (ok. 38 g),
- jajko (ok. 50 g),
- 1/2 szklanki mleka 2% (ok. 125 ml),
- 1/4 szklanki mąki pszennej typ 500 (ok. 39 g),
- 1/4 szklanki mąki pszennej typ 1850 (ok. 32 g),
- pół puszki pomidorów krojonych (ok. 200 g),
- ząbek czosnku,
- pół mozzarelli (ok. 65 g),
- przyprawy: papryka słodka, zioła prowansalskie, bazylia, sól i pieprz.


Sposób przygotowania


1. Szklimy drobno pokrojoną cebulę i por na oleju.
2. Dodajemy mięso mielone i smażymy kilka minut.
3. Do mięsa dodajemy tartą marchewką, pokrojoną w drobną kostkę paprykę i dusimy kilka minut..
4. Farsz mięso-warzywny doprawiamy papryką słodką, ziołami prowansalskimi, szczyptą soli i pieprzu.
5. Miksujemy jajko z mlekiem i szczyptą soli.
6. Dodajemy do masy mąkę i miksujemy przez chwilę na wolnych obrotach.
7. Naleśniki smażymy na patelni teflonowej bez dodatku tłuszczu.
8. Farsz nakładamy na naleśniki i zwijamy w rulon.
9. Naleśniki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
10. Pomidory blendujemy z dodatkiem czosnku, bazylii, szczypty soli i pieprzu.
11. Naleśniki polewamy pomidorami i posypujemy porwaną mozzarellą.
12. Naleśniki pieczemy w 180 stopniach C ok. 15-20 min.



poniedziałek, 3 września 2018

Lody truskawkowo-kokosowe

Składniki
(na 6 porcji)

- pół puszki mleka kokosowego (ok. 200 ml),
- szklanka truskawek (ok. 150 g),
- 3 łyżeczki cukru waniliowego (ok. 15 g).

Sposób przygotowania

1. Miksujemy wszystkie składniki.

2. Mus truskawkowo-kokosowy przelewamy do foremek i wstawiamy na kilka godzin do zamrażalnika.