poniedziałek, 20 stycznia 2020

Pieczony mielony z kaszą i buraczkami

Składniki
(na 1 porcję)

- 1 średni burak (ok. 200 g),
- 2 łyżki kaszy jęczmiennej (ok. 30 g),
- pół marchewki (ok. 70 g),
- mała cebula szalotka (ok. 25 g),
- 150 g mięsa mielonego z piersi kurczaka,
- ząbek czosnku (ok. 3 g),
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki (ok. 8 g),
- pół łyżeczki musztardy (ok. 5 g),
- pół łyżeczki octu,
- przyprawy: lubczyk, majeranek, sól i pieprz.


Sposób przygotowania

1. Buraka gotujemy do miękkości.
2. Kaszę gotujemy do miękkości.
3. Marchew obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach.
4. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę.
5. Łączymy ugotowaną i przestudzoną kaszę z marchewką, połową szalotki, mięsem mielonym, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, posiekaną natką pietruszki, musztardą, lubczykiem, majerankiem, szczyptą soli, i pieprzu.
6. Całość dobrze wyrabiamy i formujemy kotleciki (przed formowaniem kotletów dłonie smarujemy olejem).
7. Kotleciki wykładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczeniem i pieczemy w 180 stopniach C ok. 20-25 min. (po ok. 10 min. obracamy kotlety na drugą stronę).
8. Ugotowanego buraka obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach i łączymy z resztą posiekanej szalotki, szczyptą soli, i octem.
9. Kotleciki podajemy z surówką z buraczków.



sobota, 11 stycznia 2020

Sok przecierowy

Składniki
(na 4 porcje)

- 2 marchewki (ok. 280 g),
- 2 jabłka (ok. 500 g),
- 2 banany (ok. 350 g),
- cytryna (ok. 140 g),
- 1 l wody.

Sposób przygotowania

1. Marchew obieramy i trzemy na tarce o drobnych oczkach.
2. Marchew zalewamy szklanką wody i dusimy ok. 5 min.
3. Jabłka obieramy ze skórki i usuwamy gniazda nasienne.
4. Banany obieramy ze skórki.
5. Do marchwi dodajemy jabłka, banany, sok wyciśnięty z cytryny i całość blendujemy.
6. Do przecieru dodajemy resztę wody.
7. Sok chłodzimy.


czwartek, 9 stycznia 2020

Sałatka z kurczakiem, melonem i sosem malinowym

Składniki
(na 1 porcję)

- mięso z piersi kurczaka (ok. 100 g),
- łyżeczka oleju rzepakowego (ok. 5 g),
- łyżeczka miodu (ok. 12 g),
- garść sałaty (ok. 30 g),

- ½ ogórka zielonego (ok. 55 g),
- 5 pomidorków koktajlowych (ok. 100 g),

- 1/4 melona (ok. 150 g),
- łyżka oliwy z oliwek (ok. 10 g),
- łyżeczka musztardy (ok. 10 g),
- 1/4 szklanki malin (ok. 30 g),
- przyprawy: pieprz, sól.



Sposób przygotowania

1. Mięso z piersi kurczaka kroimy w paski, marynujemy w oleju, połowie miodu, szczypcie soli, pieprzu i smażymy na patelni teflonowej.
2. Sałatę rwiemy na kawałki.
3. Ogórka kroimy w półplasterki.
4. Pomidorki przekrawamy na pół.
5. Z melona wydrążamy kulki.
6. Przygotowujemy sos: mieszamy oliwę z musztardą, malinami i resztą miodu.
7. Na sałacie układamy kurczaka, ogórka, pomidorki i melona.
8
. Sałatkę polewamy przygotowanym sosem.

piątek, 3 stycznia 2020

Owsianka z jabłkami

Składniki
(na 1 porcję)


- 5 łyżek płatków owsianych (ok. 50 g),
- pół szklanki mleka 2% (ok. 125 ml),
- jabłko (ok. 200 g),
- łyżka orzechów włoskich (ok. 10 g),
- cynamon.


Sposób przygotowania


1. Płatki owsiane zalewamy mlekiem i wstawiamy na noc do lodówki (rano owsiankę można podgrzać).
2. Jabłko obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazda nasiennego, kroimy w kostkę i dusimy do miękkości z dodatkiem cynamonu.
3. Owsiankę dekorujemy prażonymi jabłkami i orzechami.




niedziela, 15 grudnia 2019

Kotleciki z soczewicy i marchewki

Składniki
(na 2 porcje – 4 kotlety)

- 1/2 szklanki czerwonej soczewicy (ok. 90 g),
- pół małego pora (ok. 59 g),
- łyżka masła (ok. 10 g),
- marchew (ok. 105 g),
- ząbek czosnku (ok. 3 g),
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego (ok. 26 g),
- jajo (ok. 50 g),
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki (ok. 8 g),
- 2 łyżki bułki tartej (ok. 22 g),
- przyprawy: papryka słodka, papryka ostra, kurkuma, imbir, sól i pieprz.


Sposób przygotowania

1. Soczewicę zalewamy szklanką wody i gotujemy pod przykryciem do momentu aż wchłonie całą wodę.
2. Soczewicę doprawiamy słodką papryką, ostrą papryką, kurkumą, imbirem, szczyptą soli i pieprzu.
3. Drobno pokrojonego pora szklimy na maśle.
4. Do pora dodajemy tartą na tarce o grubych oczkach marchew, wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku i dusimy kilka minut.
5. Łączymy ugotowaną i przestudzoną soczewicę z warzywami, koncentratem pomidorowym, jajem, posiekaną natką pietruszki, i bułką tartą.
6. Całość dobrze wyrabiamy i formujemy kotleciki (przed formowaniem kotletów dłonie smarujemy olejem).
7. Kotleciki wykładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczeniem i pieczemy w 180 stopniach C ok. 20-25 min. (po ok. 10 min. obracamy kotlety na drugą stronę).