Podpłomyki

Składniki

(na 4 porcje)

Ciasto:

- szklanka mąki pełnoziarnistej (ok. 130g),

- łyżka oliwy z oliwek (ok. 10g),

- ½ łyżeczki soli,

- letnia przegotowana woda.

Nadzienie:

- papryka (ok. 200g),

- 2 łyżki koncentratu pomidorowego (ok. 50g),

- ½ puszki kukurydzy konserwowej (ok. 110g),

- filet z piersi kurczaka (ok. 120g),

- łyżka oleju rzepakowego (ok. 10g),

- kulka mozarelli (ok. 125 g),

- przyprawy: sól, pieprz, curry, słodka papryka, bazylia).

Sposób przygotowania:

1. Mieszamy wszystkie składniki ciasta i je wyrabiamy.

2. Mięso z piersi kurczaka marynujemy w oleju i ulubionych przyprawach, następnie smażymy na patelni teflonowej.

3. Kroimy paprykę w kostkę.

4. Przygotowujemy sos pomidorowy: do koncentratu pomidorowego dodajemy 3 łyżki wody, sól, pieprz i bazylię.

5. Ciasto dzielimy na 4 części i je rozwałkowujemy.

6. Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy rozwałkowane ciasto.

7. Na ciasto nakładamy sos pomidorowy, kukurydzę, kurczaka, paprykę i posypujemy startą mozarellą.

8. Podpłomyki pieczemy w 180⁰C przez ok. 10-15 min.

Podpłomyki są bogate w:

- błonnik pokarmowy, który zmniejsza stężenie cholesterolu i zwiększa perystaltykę jelit,

- witaminę C (pochodzącą z papryki), która przyspiesza gojenie się ran,

- wielonienasycone kwasy tłuszczowe (pochodzące z kukurydzy), które działają przeciwkrzepliwie i przeciwnowotworowo.

Wartość odżywcza jednej porcji:

Porcja waży: ok. 180 g  
Energia: 294 kcal   
Białko: 17,6 g   
Tłuszcze: 11,7 g  
Węglowodany: 35,3 g 
Błonnik pokarmowy : 2,24 g

Smacznego i zdrowego

Trójkolorowa Tęcza